Les recettes du mois : l’aubergine à l’honneur !

Après la courgette, place à l’aubergine ! Ce mois-ci, découvrez quatre recettes gourmandes et de saison pour cuisiner ce légume d’été sous toutes ses formes.

Au menu : un baba ganoush onctueux, idéal à l’apéritif, de savoureuses Pasta alla Norma aux accents siciliens, une ratatouille accompagnée de polenta pour un repas convivial, et l’incontournable parmigiana d’aubergines, généreuse et réconfortante.

Autant d’idées simples et gourmandes pour profiter pleinement des légumes de saison et varier les plaisirs en cuisine.

Retrouvez l’ensemble des fiches recettes ici :
https://www.valdille-aubigne.fr/environnement/projet-alimentaire-territorial-pat/