En mai, l’asperge est à l’honneur

Tout au long du mois de mai, nous vous proposons une série de fiches recettes autour de ce légume de saison délicat et savoureux, idéal pour profiter pleinement des produits printaniers.

Au programme :

• Velouté d’asperges, une recette douce et onctueuse, parfaite pour apprécier toute la finesse de l’asperge.
• Polenta crémeuse et asperges vertes, une assiette gourmande qui allie fondant et fraîcheur.
• Risotto duo d’asperges, blanc et vert réunis dans un plat crémeux et plein de saveurs.
• Asperges à la hollandaise, un grand classique de saison, simple et raffiné.

Ces quatre recettes mettent en lumière toute la richesse de l’asperge, que ce soit en entrée légère, en plat complet ou en version plus traditionnelle et élégante.

Pour retrouver le détail des recettes et les télécharger, rendez-vous ici :
https://www.valdille-aubigne.fr/environnement/projet-alimentaire-territorial-pat/